Fuusiokokki yhdistelee ennakkoluulottomasti idän ja lännen keittiöitä
Olin aina pohtinut, miten ayurveda voisi toimia samalla tavalla kaikille ihmisille ympäri maapallon eri ilmasto- ja ravinnonsaantiolosuhteissa. Tässä Ayurvedisessa keittokirjassa reseptit oli suunniteltu raaka-aineiltaan ja valmistustavoiltaan pohjoismaiseen keittiöön sopiviksi, yhdistämään itäistä ja läntistä ruokaperinnettä ja edistämään niin kehon kuin mielen hyvinvointia. Sen vuoksi kirja herätti mielenkiintoni.
Mukaani sieltä tarttui intialaisen keittiön inspiroimia tuotenäytteitä, joita olen tässä testaillut ja näin ystävänpäivän kynnyksellä tahdon kertoa sinulle lukijani tajunnanräjäyttävän kotitekoisen paneerjuustoreseptin, jolla pääset valloittamaan oman ystäväsi.
Ohessa suomentamani lista yleisimmistä ja tunnetuimmista intialaisista snackruoista, sekä reseptejä. Kokeile rohkeasti tehdä itse kotona!
Jos etsit hyvää intialaista tai nepalilaista ravintolaa esim. Helsingistä, niin voit löytää muutaman asiantuntevan ravintola-arvion ohesta
Artikkelit on koottu talkootyönä viime vuosina silmälläpitäen ravintoloita,
joista saa muutakin kasvisruokaa kuin salaattia tai kasviseinespihviä –
Easy Indian Cookery vaikuttaa varsin pätevältä opukselta, ja mangopirtelön resepti on sieltä helpoimmasta päästä. Tässä siitä oma helppo suomennokseni –
Hernekeittohan vaatii tunnetusti kaverikseen esimerkiksi sinappia,
mutta vaihtelun vuoksi voisit kokeilla maustaa hernekeittosi myös intialaisittain,
vaikka seuraavalla reseptillä –
Tämä intialaisten englannin- ja hindinkielisten mausteiden suomennettu lista helpottaa ruokaseikkailujasi sekä kulinaristisia kokeilujasi keittiössä! Päivitetty 2024
Voiko kiireisen suomalaisen naisen elämä nyt enää ihanempaa ollakaan, kun Helsingistä saa valmispaneerjuustoa etnisestä ruokakaupasta ja maistuvaa intialaista curryateriakastiketta suoraan päivittäistavarakaupasta!
Melkein kuin kaksi marjaa –
Ohessa myös videoresepti ja suomennos, kuinka tehdään sujihalvaa. Videossa on englanninkielinen ja hindinkielinen tekstitys.
Toki suomalainen kotijuusto toimittaa myös hyvin paneerjuuston virkaa intialaisessa tai nepalilaisessa ruoanlaitossa, mutta täytyy silti myöntää, nyt etnisten ruokkakauppojenkin paneerin testattuani, että ei aitoa tuoretta intialaista pehmeää paneerjuustoa voita mikään.
Maukas Fuusio Fish Curry syntyy seuraavien reseptien perusaineksia maulla soveltaen –
Mitäkö eroa on suomalaisella porkkanalla ja intialaisella porkkanalla – katso kuvat!
Makuvinkkinä lukijoilleni mainittakoon uusin ihastukseni suomalaisesta ruokakaupasta: Valion AB Täyteläinen piimä, joka on kerrassaan mainio lisä intialaiselle aterialle – eritoten, jos ruoka on tulisesti maustettu.
Oli ihan pakko ostaa ja kokeilla tätä Mutter Paneer -valmisruokaa, kun kaipasin intialaisia makuja, eritoten siksi, että olin utelias näkemään, miten paneer eli tuorejuusto voidaan pakata kuivamuonaksi ja säilyttää kaupanhyllyssä vuoden verran makua menettämättä!
Jottei tämä bloggaaminen menisi vain muiden keitosten arvosteluksi, niin mainitsen, että on tuota Malai Koftaa tullut itsekin pyöriteltyä.
Malai Koftan reseptiä en kuitenkaan tässä yhteydessä jaa, sillä kuten kuvasta näet, eivät koftat pysyneet kasassa…
…siinä kun oli intialaisena pidettyyn reseptiin ilmestynyt kasvisliemikuutio, vaikka todellisuudessa ei intialaisessa ruoassa moisia kuutioita esiinny. Intialaisessa ruoassa kun on ainoastaan aitoja mausteita ja maustesekoituksia, masaloita.
Huom. Mitä enempi sokeria, sitä söpömpi maku!
Tänään oli Hesarin sivuilla uutinen,
jonka mukaan suomalaiset syövät lihaa moninkertaisesti liikaa ja syöpäjärjestöt varoittavat ihmisiä runsaan lihansyönnin ja syövän yhteydestä.
Taas yksi hyvä syy lisää vähentää lihansyöntiä sen lisäksi,
että oma olo paranee, nälänhätä maailmassa poistuu ja ilmastonmuutos hidastuu!
Eilen illalliseksi oli herkullinen itsetehty palak paneer kaupan naanleivän kera.
Ruoka oli hurmaavaa, mutta syömistä seurannut turvotus oli karmaiseva.
Senpä vuoksi, kun eilen naanleivästä kirjoittelin, ajattelin myös varoittaa seuraamuksista.