Itämeriystävällinen illallinen MyStar Business Loungessa
*pr-matka 2025 /mainos Tallink Silja
Laivamatka on parhaimmillaan jo itsessäänkin elämys – ja hyvä ruoka tekee siitä vieläkin nautinnollisemman. Keväällä 2025 matkustin Tallink Silja Linen MyStar-laivalla ja nautin illallisen laivan tyylikkäässä Business Loungessa. Kyseessä oli yksi parhaista merellä syömistäni aterioista.
Rauhallinen Business Lounge merinäköalalla
Helsingin ja Tallinnan välillä liikennöivän MyStar-laivan Business Lounge sijaitsee laivan etuosassa. Suurista ikkunoista avautuu esteetön näkymä Itämerelle, ja rauhallinen lounge tarjoaa miellyttävän vastakohdan laivan vilkkaammille yleisille tiloille.
Business Loungen hintaan sisältyvät buffetruokailu ja monipuolinen juomavalikoima. Tarjolla on sekä lämpimiä että kylmiä ruokia, kasvisvaihtoehtoja, jälkiruokia ja erilaisia juomia. Lisäksi matkustajien käytettävissä ovat muun muassa nopea Premium Wi-Fi, päivän lehdet sekä jalankulkijoiden etuoikeutettu laivaan nousu ja maihinnousu. MyStarin Business Lounge sopiikin täten sekä rauhallista matkaa kaipaaville lomailijoille että matkan aikana työskenteleville.
Keväisellä matkallani vuonna 2025 oli aterian aikana ihaninta se, kuinka sen aikana saattoi rauhassa katsella ikkunan takana vaihtuvaa merimaisemaa.
Lisäksi oli hyvää ruokaa, kiireetön tunnelma, avara tila ja hyvää juttuseuraa. Vaikka Helsingin ja Tallinnan välinen matka kestääkin vain noin kaksi tuntia, ehti Business Loungessa kuitenkin nauttia oikean illallisen ilman kiireen tuntua. Ja tämä oheinen kuvissa näkyvä ateria oli ehdottomasti yksi parhaista merellä syömistäni aterioista. Jäin miettimään, mitkä mahtavat olla ne erot normaalibuffetissa ja businessbuffetissa, vai onko niitä edes olemassa.
Itämeriystävällinen illallinen
Ainakin Business Loungen buffetti-illallinen voi olla myös Itämeriystävällinen. Se tekee kokemuksesta tavallista merkityksellisemmän, kun aterian nauttii keskellä juuri sitä merta, jonka hyvinvointia vastuullisilla ruokavalinnoilla voidaan edistää.
Itämeriystävällisellä aterialla tarkoitetaan ruokaa, jonka raaka-aineet ja koostumus kuormittavat Itämerta mahdollisimman vähän. Tällainen ateria on yleensä kasvispainotteinen, sesonkien mukainen ja mahdollisuuksien mukaan kotimaisista raaka-aineista valmistettu. Siinä voidaan hyödyntää myös kestävästi pyydettyä kotimaista luonnonkalaa.
Kasvispainotteisuus on tärkeää, sillä ruoantuotannosta peräisin olevat typpi ja fosfori voivat kulkeutua pelloilta vesistöihin ja lopulta Itämereen. Liiallinen ravinnekuormitus kiihdyttää rehevöitymistä, joka näkyy muun muassa veden samentumisena, rihmalevien lisääntymisenä ja sinileväkukintoina. Merenpohjassa rehevöityminen voi puolestaan johtaa happikatoon.
Itämeriystävällinen ruoka ei kuitenkaan tarkoita pelkästään tiettyjen tuotteiden välttämistä, sillä olennaista on kokonaisuus:
- kasvisten, palkokasvien ja muiden kasvipohjaisten raaka-aineiden suosiminen
- kestävästi pyydetyn kotimaisen luonnonkalan käyttäminen
- sesongin mukaisten ja lähellä tuotettujen raaka-aineiden valitseminen
- ruokahävikin vähentäminen
- kohtuullinen annoskoko ja ruoan ottaminen buffetista vain sen verran kuin jaksaa syödä.
Erityisen kiinnostavia vaihtoehtoja ovat silakka ja vajaasti hyödynnetyt särkikalat. Kun luonnonkalaa pyydetään kestävästi, poistuu kalojen mukana vesistöstä myös niihin sitoutuneita ravinteita. Siksi kotimaisen luonnonkalan syöminen voi olla konkreettinen tapa pienentää ruokailun Itämeri-vaikutuksia. Itämeriystävällinen ruokailu on samalla usein myös ilmastoystävällinen valinta.
Buffetissa vastuullisuus riippuu myös ruokailijasta, sillä buffetin runsas valikoima ei tarkoita, että kaikkea pitäisi ottaa kerralla. Ruokaa voi hakea vähän kerrallaan ja palata buffetpöytään uudelleen, jos nälkää vielä jää. Näin lautaselle ei tule keränneeksi tarpeettomasti ruokaa, joka päätyisi lopulta hävikkiin.
John Nurmisen Säätiö suojelee Itämerta
Itämeriystävällisen ruokailun yhteydessä on hyvä nostaa esille John Nurmisen Säätiö, joka tekee konkreettista ja mitattaviin tuloksiin perustuvaa työtä Itämeren pelastamiseksi.
Säätiön tavoitteena on elävä ja ekologisesti terve Itämeri sekä merellisen kulttuuriperinnön säilyminen tuleville sukupolville. Alun perin merelliseen kulttuuriin, näyttelyihin ja kirjallisuuteen keskittynyt säätiö laajensi toimintansa 2000-luvun alussa käytännön merensuojelutyöhön.
Nykyisin sen hankkeissa vähennetään maa- ja metsätaloudesta aiheutuvaa ravinnekuormitusta, torjutaan rehevöitymistä ja suojellaan Itämeren luonnon monimuotoisuutta. Säätiö myös ennallistaa merellisiä elinympäristöjä sekä etsii ratkaisuja meriliikenteen ja satamien aiheuttamien haittojen vähentämiseen. Työtä tehdään yhteistyössä maanviljelijöiden, kuntien, yritysten, tutkijoiden ja kansainvälisten kumppaneiden kanssa. Säätiön merensuojelutyö perustuu tieteelliseen tietoon ja huolellisesti kohdennettuihin toimiin.
Lisäksi John Nurmisen Säätiö vahvistaa ihmisten suhdetta mereen kulttuurin, ympäristökasvatuksen, kirjojen, näyttelyiden ja tapahtumien avulla. Se koordinoi myös vuosittaista Itämeripäivää, jota vietetään 27.8. ja jonka tarkoituksena on juhlistaa kotimertamme ja kannustaa ihmisiä tekemään konkreettisia tekoja sen hyväksi.
Säätiö toimii lahjoitusvaroin. Lahjoituksia käytetään meriympäristöä ja merikulttuuria tukeviin hankkeisiin, kuten ravinnekuormituksen vähentämiseen, luontokadon torjumiseen ja meriliikenteen haittojen pienentämiseen.
Merimatka, josta jäi hyvä maku
Keväinen matka vuonna 2025 Tallink MyStarin Business Loungessa osoitti, että vastuullisuus ja herkullinen ruoka voivat kulkea erinomaisesti rinnakkain. Hyvän ruoan äärellä on myös luontevaa pysähtyä ajattelemaan ikkunan takana avautuvaa merimaisemaa. Itämeri on herkkä ja ainutlaatuinen ekosysteemi, jonka hyvinvointiin vaikuttavat niin yhteiskunnan suuret ratkaisut kuin omat arkiset valintammekin.
MyStarin Business Loungessa nauttimani buffetillallinen jäi mieleeni yhtenä parhaista merellä syömistäni aterioista. Kokemuksen kruunasivat rauhallinen ympäristö, erinomainen ruoka ja tieto siitä, että syömäni ateria oli hyvin Itämeriystävällinen.
Lue lisää laivamatkailusta ja katso Tallinna-näyttelyni.
Tutustu: Tällainen on Finnairin Business Lounge
Löydä lisää inspiroivia ravintoloita onlineoppaastani Eurooppaan!
