fuusiokokki

Janesh Vaidyan Ayurvedinen keittokirja (kust. Basam Books); kirja-arvio

Olin aina pohtinut, miten ayurveda voisi toimia samalla tavalla kaikille ihmisille ympäri maapallon eri ilmasto- ja ravinnonsaantiolosuhteissa. Tässä Ayurvedisessa keittokirjassa reseptit oli suunniteltu raaka-aineiltaan ja valmistustavoiltaan pohjoismaiseen keittiöön sopiviksi, yhdistämään itäistä ja läntistä ruokaperinnettä ja edistämään niin kehon kuin mielen hyvinvointia. Sen vuoksi kirja herätti mielenkiintoni.

Advertisements
More

Intialaisten ja nepalilaisten ravintoloiden arvosteluja, sekä vähän suomalaistenkin

Jos etsit hyvää intialaista tai nepalilaista ravintolaa esim. Helsingistä,voit löytää muutaman asiantuntevan ravintola-arvostelun INDIVUEsta oheisista linkeistä.Artikkelit on koottu talkootyönä viime vuosina silmälläpitäen ravintoloita,joista saa muutakin kasvisruokaa kuin salaattia tai kasviseinespihviäja joihin ei tiettävästi ole lisätty epäterveellisiä keinotekoisia maunantajia taikka hazino motoa.Tällaiset ravintolat kun ansaitsevat mielestäni paljon enemmän mainosta ja palstatilaa,kuin mitä niille on käytännössä suotu. […]

More

Ensimmäinen intialainen keittokirjani ja helppo mangopirtelö

Ensimmäinen intialainen keittokirjani oli vuoden 2000 painosvuonna 1997 ilmestyneestä Shehzad Husainin kirjasta Easy Indian Cookery,(suom. helppoa intialaista ruoanlaittoa).Tuo opus on tätä nykyä ilmestynyt myös suomeksi käännettynä, kuten kirjastossa käydessäni huomasin.Easy Indian Cookery vaikuttaa varsin pätevältä opukselta, ja mangopirtelön resepti on sieltä helpoimmasta päästä. Tässä siitä oma helppo suomennokseni: Helppo mangopirtelöMurskaa kuoritut ja paloitellut mangot tehosekoittimessa soseeksi.Lisää […]

More