Ruoka-aiheisia blogipostauksia; Valokuvia ja videoita ruoista, ravintoloista ja kahviloista ympäri maailman –
Ainakin joskus kannattaa välttää ennakkoluuloja ja rohkaistua kokeilemaan jotain uutta. Ystäväni suositteli maistamaan erään Helsinkiläisen pikkubaarin minikeittiön valmistamaa munakasta, ja sainkin yllättäen syödäkseni yhden parhaimmista munakkaista koskaan –
…ruoka oli Helsingin parhaimpia intialaisnepalilaisia, mitä olen maistanut ja arvostellut tänä vuonna 2011…
Vaan pakastealtaaseen sai tuokin tuote jäädä, sillä lähempi tarkastelu osoitti,
ettei ruoka ollut täysin kasvissyöjälle tarkoitettu,
sillä pakkauksen kahdeksasta samosa ja bhaji -annoksesta kaksi sisälsi kanaa.
Pelkkää kasvisvaihtoehtoa ei ollut.
Harmissani jätin kyseisen tuotteen ostamatta ja mietin itsekseni, miksi ihmeessä sitä lihaa pitää tunkea joka paikkaan.
10 vuotta myöhemmin kävin samaisessa nepalilaisessa ravintola Khukurissa uudemman kerran, ja tällä kertaa siitä kertoo oheinen video.
Tänään oli Hesarin sivuilla uutinen,
jonka mukaan suomalaiset syövät lihaa moninkertaisesti liikaa ja syöpäjärjestöt varoittavat ihmisiä runsaan lihansyönnin ja syövän yhteydestä.
Taas yksi hyvä syy lisää vähentää lihansyöntiä sen lisäksi,
että oma olo paranee, nälänhätä maailmassa poistuu ja ilmastonmuutos hidastuu!
Vaikka ruoka oli miedosti maustettua, ehkä palvellakseen juuri perussuomalaisia arkoja makunystyröitä, ruoka kuitenkin maistui jo joltakin.
Lisäksi annoksien koossa ei pihistelty ja mukaan tuli automaattisesti papad- ja naanleipä sekä riisi,
ja vielä bonuksena dal, chutney ja curd. Monissa muissa Helsinkiläisissä ravintoloissa nämä joutuisi tilaamaan erikseen.
Täysjyvävehnäjauhosta kun saa itse valmistettua terveellisiä intialaisia chapatileipiä,
mutta niiden tekemiseen tarvittavia täysjyväjauhoja saa suuresta helsinkiläisestä marketista vain kalliissa yhden kilon pakkauksissa,
toisin kuin niitä tarpeettomia pullamössöjauhoja, joita toki löytyy 5kg:n paketissa.
Huomioitavaa kuitenkin on, ettei mustapippuria ole hyvä paljoa käyttää paljoa kuumassa kesäsäässä, sillä mustapippuri lisää kuumuutta elimistössä entisestään, mikä saattaa purkautua esimerkiksi finnin tapaisina iho-oireina. Tämä sivuhuomautus on tehty ayurvedisestä näkökulmasta katsoen.
Eilen illalliseksi oli herkullinen itsetehty palak paneer kaupan naanleivän kera.
Ruoka oli hurmaavaa, mutta syömistä seurannut turvotus oli karmaiseva.
Senpä vuoksi, kun eilen naanleivästä kirjoittelin, ajattelin myös varoittaa seuraamuksista.
Ilahduttavaa, että intialaista ruokaa löytyy myös suomalaisesta kotiruoan keittokirjasta.
Ehdottomasti kyllä ja heti tilaisuuden tullen aion kokeilla naanleipien valmistusta avotulella muurinpohjapannulla. Hieman kyllä tässä reseptissä tuo kananmunan käyttö naanleivässä mietityttää.
Mennessäni sisään kyseiseen ravintolaan, sen visuaalisuus ja tuoksut toimivat erinomaisesti, ja viimeistään silloin tunsin todella olevani ulkomailla, poissa Suomesta.
Jos haluat välttää matkakuumetta tahi henkistä koti-ikävää,
niin en suosittele käymään Helsingissä Kampin kauppakeskuksen Maharaja-ravintolassa.
Kannattaa matkustaa Pariisiin ja kokeilla sen keskustan intialaisia ravintoloita –
lupaan teille, että kokemus on suussasulava.
Champs-Élyséeltä muistan yhden tällaisen ravintolan nimen –
Fish thali on tavanomainen maukas goalainen lounas. Kalan lisäksi riisin kera nautitaan dahlia ja klikkaamalla kuvaa näet videon siitä, kuinka intialainen toor dahl fry valmistetaan.
Löydä Bhelpuri ja muut Intian katukeittiön maistuvat katu- ja snackruoat suomennettuna hindistä oheisen linkin artikkelissa.
”Vadelmat ovat makeita, hieman happamia ja supistavia ja viilentäviä ja niiden ’vipaka’ on pistävä. Ne stimuloivat vataa ja rauhoittavat kapha doshaa.”